Seydelmann pose des exigences d’hygiène élevées ... et opte ainsi pour EMKA
10 000 QUARTS DE TOUR PAR AN SÉCURISENT DES MACHINES DE TRANSFORMATION ALIMENTAIRE
Depuis 175 ans, la société Maschinenfabrik Seydelmann KG fait progresser le développement, la production et la distribution de machines de haute qualité et performantes pour la transformation alimentaire. Les maîtres bouchers et directeurs de production des petites et moyennes entreprises ainsi que des grands groupes industriels sur les cinq continents et dans plus de 150 pays font confiance aux appareils de coupe, aux malaxeurs, aux hachoirs et aux broyeurs fins de l’entreprise traditionnelle. Principalement utilisées pour la production de viandes et de charcuteries, les machines Seydelmann font également leurs preuves depuis des années chez les fabricants de produits fromagers, maraîchers, halieutiques et pharmaceutiques ainsi que dans l’industrie des friandises, des soupes, des pâtisseries et des aliments pour bébé.
Pour préserver le niveau élevé dans la production alimentaire, Seydelmann mise sur une recherche poussée et sur un perfectionnement continu. Lors de la construction et de la production, les ingénieurs, mécaniciens et concepteurs imposent les exigences les plus élevées aux matériaux, technologies et à la transformation. Comme les règles d’hygiènes du secteur agroalimentaire sont extrêmement strictes et que de nouvelles certifications sont sans cesse requises, il était devenu nécessaire d’optimiser encore davantage certains composants des machines.
« Nettoyage en place efficace »
Après un sondage détaillé du marché, il était apparu que chez Seydelmann, le respect des nombreuses exigences citées a conduit naturellement à opter pour EMKA et son nouveau quart de tour pour espaces hygiéniques. Les quarts de tour pour espaces hygiéniques s’est révélé être, en matière de rapport qualité-prix la solution optimale, qui puisse en même temps être intégrée aux structures de machines existantes. EMKA a développé son quart de tour pour espaces hygiéniques en particulier pour les environnements sensibles dans lesquels les exigences de propreté et de stérilité sont élevées. Le quart de tour est donc conforme à l’indice de protection IP 69K. Il est étanche à la poussière et à l’eau. Les composants en acier inoxydable sont solides et faciles à nettoyer, ils résistent par exemple au jet d’un nettoyeur haute pression pour permettre un « nettoyage en place » efficace.
Le gain de temps a particulièrement séduit les chefs de projet de Seydelmann, Jochen Goos, MBA en direction d’entreprise, et Johannes Wamsler, responsable de construction. « Grâce aux quarts de tour d’EMKA, nous pouvons maintenant placer et retirer les carters de nos machines beaucoup plus rapidement et simplement, surtout lors de travaux de maintenance. Nous économisons beaucoup de temps et pouvons nous concentrer sur nos autres tâches principales », déclare Jochen Goos pour justifier la décision en faveur des experts en fermeture. « La conception du quart de tour est de très haute qualité et solide et s’intègre donc très bien dans structure existante de notre gamme de machines. »
En moyenne, 20 quarts de tour sont installés sur chaque machine, ce qui signifie un total de 10 000 unités par an. Jusqu’à présent, les quarts de tour ont été utilisés sur une grande partie de la gamme de machines Seydelmann, notamment sur les appareils de coupe industriels, les malaxeurs sous vide, les broyeurs automatiques et les dispositifs de convoyage. En plus de la qualité de ses produits, EMKA s’est également distinguée par sa rapidité de livraison et sa conception flexible. Stefan Keber, chef de projet chez EMKA et représentant régional pour le Bade-Wurtemberg, a toujours été accessible et coopéré avec Seydelmann pour garantir une exécution rapide du projet.
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